CASTELLO DI STROZZAVOLPE
Chianti Classico
DOCG Riserva
Colore rosso rubino con riflessi che si rifanno al granato. Deciso e seducente bouquet intensificato dalla costante variazione delle temperature alte del giorno e quelle basse notturne. Profumi di violetta e ciliegia matura si integrano alle dolci note vanigliate del legno, trasmettendo al palato una piacevole sensazione di calore. Il sapore è elegante e avvolgente, con un finale lungo e persistente.
L’etichetta rappresenta la volpe simbolo del castello, che venne fatta riempire di oro per garantirne la lunga esistenza e floridità.
CHIANTI CLASSICO DOCG
Scheda Tecnica
Classificazione: Chianti Classico D.O.C.G
Zona di produzione: San Donato – Toscana
Uvaggio: Sangiovese 90%, Pugnitello 5%, Canaiolo 5%
Vendemmia: raccolta a mano in cassette
Tecnologia di produzione: la macerazione ha una durata media di 15 giorni durante i quali si completa la fermentazione alcolica.
Maturazione: 12 mesi in vasche di cemento e 6 mesi in botti di rovere francese
Temperatura di servizio: 18°C